Si viajas al interior de Panamá, no puedes dejar de probar sus platos típicos.

Platos típicos de Panamá

Y si no te da tiempo de ir, no te preocupes, te contamos dónde probarlo en la ciudad y sus alrededores:

• Las carimañolas– Especie de croquetas hechas de yuca y rellenas de carne con un sabor muy particular que encontrarás en todos los restaurantes típicos de la ciudad y su interior. Los mejores sitios para probarlas: Restaurante Mi Ranchito, en el causeway de Ciudad de Panamá, y el Restaurante Trapiche en el Barrio del Cangrejo, donde también cuentan con la opción vegana de carimañolas rellenas de lentejas y nueces y son una completa delicia.

• Las torrejitas de maíz– También llamadas buñuelos, son uno de nuestros platos favoritos de la gastronomía panameña. Muy típicos de las fondas del interior, son frituras de maíz dulce que acompañan a cualquier comida y le hacen una clara competencia a la arepa colombiana y venezolana. El mejor sitio para probarlos: La fonda situada en la calle principal del pueblo de las tablas, en la región de Los Santos.

• El sancocho- Sopa típica hecha de gallina, yuca y un característico sabor a cilantro, es un plato típico en las mesas de todas las familias panameñas. Un sabor delicioso y un gran poder reconstituyente para después de una noche un poco más larga 😉

El mejor sitio para probarlos: Restaurante Mi Ranchito, en el causeway de la ciudad.

• Lechona- Delicioso trozo de pierna de cerdo con ajo, cebolla y ajies acompañado de cilantro y diversas salsas, que le dan un sabor propio de las tablas que te encantará. El mejor sitio para probarlos: Restaurante Diablicos, en el casco histórico de ciudad de Panamá.

• Arroz con guandú y gallina- Originario de la provincia de Chiriquí, este plato propio de los abuelitos panameños, es muy costoso de hacer, por lo que se tarda en pelar el guandú. Eso sí, no te puedes ir de Panamá sin probarlo. Un plato super nutritivo que sabe al país de los dos mares. El mejor sitio para probarlo: Cualquier restaurante del interior. Es su plato más típico.

• Rosca de maíz- Característico de la Navidad, la rosa de maíz nuevo tiene un sabor dulce y delicioso que te encantará. Ideal para desayunar o para acompañar cualquier comida. El mejor sitio para probarlo: Las fondas de Chiriqui.

 

• Hojaldres- Plato estrella del desayuno panameño, que encontrarás en cualquier fonda panameña y hasta en la mayoría de puestecitos de comida ambulante. Un elemento muy típico de la comida panameña, que en muchos países podría ser el sustituto del pan. El mejor sitio para probarlo: Cualquier fonda de la ciudad. ¡En todas están deliciosos!

• Bollo de maíz- Maíz nuevo enrollado en hoja, ideal para acompañar cualquier comida. Muy propio del interior, pero también de la ciudad. El mejor sitio para probarlo: En los puestecitos de la Chorrera, donde es famosísimo el “Bollo preñao” (bollo de maíz relleno). No olvides tomarlo con un buen chicheme chorrillano (delicioso batido de leche con maíz).

• Tamales- Uno de nuestros platos favoritos de la gastronomía panameña, los tamales son deliciosas pastas de maíz rellenas de pollo con muchas especias enrollados en hojas de plátano. Ideal para comer con un buen plato de arroz y el picante ajichombo que le da ese saborcito panameño tan espectacular… El mejor sitio para probarlo: Restaurante El Trapiche, en el Cangrejo (Un barrio lleno de restaurantes en ciudad de Panamá).

 

Aunque en muchos casos se asemeja a la colombiana, la gastronomía panameña es muy característica y tiene mucha personalidad. Con platos únicos que solo puedes encontrar en el país y que varía notablemente de la costa al interior.

Conoce aquí los platos más singulares y deliciosos de la costa panameña.